Os grandes obxectivos deste día, cuxa data foi introducida pola Comisión Internacional do Ovo en 1996, fai por divulgar os benefícios dos ovos para a saúde e aumentar o consumo deste tipo de alimento.
Os ovos son ricos en proteínas, vitaminas e minerais, e pobres en aporte calórico. Ademáis de ser unha fonte importante de nutrientes, o ovo é económico, sendo un alimento variado na cociña.
